Zuckerhut für Feuerzangenbowle und Rezept für Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle, der Filmklassiker mit dem unvergessenen Heinz Rühmann, hat auch heute noch nichts von seinem Reiz verloren. Jedoch war “Die Feuerzangenbowle” war nicht die erste Verfilmung des Romans von Heinrich Spoerl. Schon in 1933 verfilmte auch Robert A. Stemmle unter dem Titel “So ein Flegel” diesen Roman, auch schon mit Heinz Rühmann. Leider heute nur noch fragmentarisch erhalten. Die berühmtesten Sätz aus “Die Feuerzangenbowle” sind  “Pfeiffer, mit drei f.” — “Also wat is en Dampfmaschin? Da stelle mer uns janz dumm., und heute noch immer bei jung und alt bekannt.
Durch diesen Film erlebt die Feuerzangenbowle, die jedoch keine Bowle im klassischen Sinn ist, sondern ein alkoholhaltiger Punch. Der Punch wurde benannt nach der Feuerbowlenzange (gelochtes Blech) über dem Getränk, auf die ein brennender, rumgetränkter Zuckerhut gelegt wird.

Rezept für Feuerzangenbowle:

ca. 2-2,5 Liter Rotwein, wie z.b. Spätburgunder
ca. 0,5l Rum, um die 54%
400-500 ml frischen Orangensaft
1 Zimtstange
4  Sternanis
6-8  Gewürznelken
1  Zitrone zum auspressen, bitte unbehandelt
1  Orange, bitte unbehandelt
1  Zucker-Hut

Zubereitung Feuerzangenbowle:

Den Rotwein auf dem Herd erhitzen (nicht kochen!), danach die Zitrone hälften und auspressen. Die Orange in Scheiben schneiden. Den Orangensaft (ca. 400-500ml) und den gepressten Zitronensaft dem Rotwein hinzugeben und weiter erhitzen. Dabei darauf achten das alles niemals kocht.
Die Gewürze (Anis, Zimt, Gewürznelken) in den Topf geben, und während des erhitzens umrühren.
Dann alles in einen Feuerzangenbowlen Topf (Stövchen) umgießen. Die Oragenscheiben hinzugeben und mit der Zitronenschale

Weinmischung in einen Topf umgießen, auf ein Stövchen stellen. Orangenscheiben in die Bowle geben. Dann den Zuckerhut auf die Feuerzange legen und über den Topf für die Feuerzangenbowle legen. Das ganze wird dann mit etwas Rum beträufelt. Dann weitern Rum in eine Kelle geben und mit einem langen Streichholz (gefährlich) oder Ofenfeuerzeug (besser) anzünden und brennend über den Zuckerhut gießen. Abwarten bis es verbrannt ist, und dann weiteren Rum, erst in die Kelle gießen, dann über den brennenden Zuckerhut laufen lassen.Dies wiederholen, solange bis der Rum aufgebraucht ist. Wichtig, alles noch ein wenig ziehen lassen, und vor dem Servieren nochmals kräftig umrühren.
WICHTIG: NIEMALS die Rumflasche direkt an die offene Flamme halten, und immer einen Feuerlöscher in greifbarer nähe haben.
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