natreen Stevia – kalorienfreier Süßstoff natürlichen Ursprungs. Die Stevia-Pflanze kommt ursprünglich aus Paraguay und wird seit Jahrhunderten wegen ihrer außerordentlichen Süßkraft (200 bis 300 Mal stärker als Zucker) geschätzt. Wer also braucht noch Zucker?
Archiv für die Kategorie „Alles rund um den Kaffeegenuss“
natreen Stevia – die Revolution für den Süßstoffmarkt
Mittwoch, 1. Februar 2012Dallmayr French Press Selection für BODUM
Samstag, 10. Dezember 2011
Kaffee für Bodum: Dallmayr French Press Filterkaffee grob
Dallmayr French Press Selection, Spitzenkaffee in einer 250 Gramm Packung, der durch die extra grobkörnige Mahlung ideal für die Zubereitung nach der French Press-Methode geeignet ist.
Der Blend erlesener Arabica-Hochlandkaffees ist hocharomatisch und intensiv, mit blumigen und würzigen Noten. einfach 100% Arabica. Dieser Kaffee wurde speziell in Koopertaion mit dem dänischen Kultlabel BODUM etnwickelt, denn Kaffee ist eine Wissenschaft für sich. und die Zubereitung von Kaffee nach der French Press-Methode eignet sich hervorragend, um den wahren Kaffeegeschmack zu entdecken. Mit Dallmayr French Press Selection aus dem BODUM® Kaffeebereiter erhalten Sie ein Geschmackserlebnis, das purer nicht sein könnte. Denn viele Experten empfehlen das French Press-Verfahren als beste Art der Kaffeezubereitung. Dabei füllen Sie das Kaffeepulver in den Kaffeebereiter – auch Stempelkanne genannt – und gießen es mit heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser auf. Rühren Sie nun mit einem Löffel gut um, damit sich der Kaffee ideal entfalten kann. Nach vier Minuten drücken Sie den in die Kanne integrierten Stempel mit Metallsieb langsam und gleichmäßig nach unten. Dabei wird der Kaffeesatz von der Flüssigkeit getrennt. Den Kaffee anschließend direkt genießen.
Dallmayr French Press Selection ist eine Komposition erlesener Arabica-Hochlandkaffees aus ostafrikanischen Ursprüngen. Harmonisch aufeinander abgestimmte Sorten mit ausgeprägter Röstung verbinden sich zu einem unvergleichlichen Genuss. Hocharomatisch und intensiv, mit blumigen und würzigen Noten.
ab heute zugelassen: neuer Süßstoff STEVIA
Freitag, 2. Dezember 2011
stevia -neuer Süßstoff
Stevia der neue Superstar unter den Süßstoffen – vielen schon bekannt durch zahlreiche Berichte in Rundfunk und Fernsehen. Nichtzuletzt hat SternTV seit dem Jahr 2009 mehrfach über Stevia als neuen natürlichen Süßstoff berichtet. Seit dem 2.12.2011 ist nun Stevia als Lebensmittelzusatzstoff auch im europäischen Markt, also auch in Deutschland zugelassen. Stevia ist ein kalorienfreier Süßstoff mit natürlichen Ursprungs. Die Stevia-Pflanze kommt ursprünglich aus Paraguay und wird seit Jahrhunderten wegen ihrer außerordentlichen Süßkraft (ca. 200 bis 300 Mal stärker als Zucker) geschätzt. Somit wird Stevia sicherlich der neue Superstar im Markt der Süßstoffe werden, denn wer braucht dann noch Zucker?
Was ist Stevia?
Stevia ist ein aus der Stevia Pflanze (Süßkraut, Honigkraut) gewonnenes Stoffgemisch, der auch als Süßstoff verwendet wird. Stevia hat je nach Qualität bis zu 300fache Süßkraft von Zucker und ist auch für Diabetiker geeignet. Es gab lange Zeit bedenken Stevia als Zusatz für Lebensmittel zuzulassen, da die Vermutung bestand, es gäbe negative Auswirkungen auf die Fruchtbarkeit und Fortpflanzungsorgane oder wäre krebseregend. Die konnte jedoch in einer europäischen Studie der EFSA nicht festgestellt werden. Stevia Blätter werden seit über 500 Jahren schon von der indigenen Bevölkerung von Paraguay und Brasilien bei der Zubereitung von Speisen, Getränke und als Heilpflanze verwendet. Schon vor über 100 Jahren ein Schweizer Botaniker names Bertoni erkannt, das ein paar kleine Blätter ausreiden um Tee oder starken Kaffee zu süßen.
Wo kommt Stevia her?
Stevia wird derzeit in vielen Teilen Südamerikas, Zentralamerika und Asiens, hier hauptsächlich in Thailand und China, angebaut. Die größten Anbaugebiete für Stevia befinden sich heute in China, vorallem in der Provinz Jiangsu in Ostchina leben bereits viele Menschen vom Anbau der Stevia Pflanze. Seit dem Jahr 2008 ist alleine dort die Anbaufläche fast verzehnfacht worden. Da bereits über 80% des Stevia Weltbedarf´s aus China stammt, war es kein wunder, das schon auf der Lebensmittelmesse Anuga 2011 in Köln augenscheinlich fast nur chinesische Unternehmen Stevia anboten. Gerüchterweise will einer der Top Getränkehersteller in seinen Produkten sowohl den Zucker teilweise durch Stevia ersetzen. Auch bei den diätischen Lebensmitteln wird in kürze damit gerechnet das die klassischen Süßstoffe durch Stevia ersetzt werden.
Welche Produkte gibt es schon im Markt ?
Derzeit gibt es schon eine große Anzahl an Stevia Produkten, die jedoch alle noch ohne Markennamen sind. Auch bei AMAZON gibt es schon eine große Auswahl an Stevia Produkten. (>>> hier klicken <<<)
Die großen Hersteller, wie z.b. der Marktführer im Süßstoffmarkt natree wird im Februar 2012 zwei Stevia Süßstoffprodukte im deutschen Markt einführen. Hierbei handelt es sich um natreen stevia im 120er Tischspender und als Granulat im 45g Glas.
ANUGA 2011: nichts neues im Kaffeesektor…
Sonntag, 16. Oktober 2011Estwas verspätet, aber noch am der ANUGA 2011 in Köln folgenden Wochenende die kurze Zusammenfassung der ANUGA 2011 in Köln für die Kaffeefan. Wie in jedem Jahr gabe es einige Italienische Kaffeeröstereien die Ihre Kaffeebohnen und auch Ihr mit Markennamen versehenes Zubehör präsentierten. Diese suchen hauptsächlich nach Gastronomiekunden, oder Distributoren in den unterschiedlichsten Ländern.
Kaffee bestellen auf dem iphone ?
Freitag, 16. September 2011
Kaffee auf Handy bestellen
Wir haben diese kleine nett gemachte App ConfOrder im itunes Shop gefunden, wollte euch diese nicht vorenthalten.Insbesondere wenn mann sich in einer wichtigen Konferenz befindet, und wieder keine Kaffee mehr im Besprechungsraum hat, kann die App sehr nützlich sein.
Dank der ConfOrder App, seit Ihr nun in der Lage verschiednen Kaffeetypen wie z.b. Latte Macchiato, Cappucino oder Espresso ganz schnell per i-phone App zu bestellen. Einfach und schnell, ohne das Zimmer zu verlassen, kann man per ConfOrder App im Sekretariat oder Service bestellen, ohne den Raum verlassen zu müssen, oder durch ein Telefonat das Meeting zu unterbrechen. Auch Tee, Kaltgetränke und Snack lassen sich schnell und einfach bestellen.
Der zuvor definierten Empfänger erhält eine eMail von ConfOrder mit Ihrer Bestellung, und kann die Sache sofort übernehmen.
Starbucks – vom Kaffee zum Lebensmittelhändler ?
Sonntag, 11. September 2011Starbucks, der amerikanischen Kaffeehaus Kette steht wohl in den nächsten Monaten ein größer um- und ausbau bevor. Howard Schultz will die Kaffeekette zu einem Lebensmittelkonzern umstrukturieren und “neue Produkte und komplette Kategorien” einführen, und somit “ein riesiges, globales Geschäft im Lebensmittelbereich” aufbauen. Dies sagte Schultz im Interview mit dem Spiegel in der morgigen Ausgabe (37/20122).
“Ich glaube, die Welt wird in den nächsten Jahren noch sehr überrascht sein, wozu wir in der Lage sind.” Schultz Visionen enthalten jedoch auch das vorantreiben der internationalen Expansion des Unternehmens. Auch in Deutschland habe Starbucks noch “viel zu wenige Filialen”. Dafür gebe es keine Entschuldigung, so Schultz. “Wir werden beim Wachstum jetzt richtig Gas geben.” Aber auch in den Schwellenländer wie z.b. China, Indien oder Brasilien werde Starbucks stark expandieren. In China werde das Unternehmen bald Tausende Filialen haben.
Quelle:
http://www.firmenpresse.de/pressinfo477404.html
Kaffee-Sirup Schwartau Coffee Shop – Indian Moments
Donnerstag, 14. Juli 2011Von nun an ist es endlich möglich Kaffee mal ganz anders zu geniessen, dieses Sirup wird sie in die indische Welt der Gewürze entführen.
Das Schwartau Kaffee-Sirup unter dem Namen “Coffee Shop” ist für sie eine Möglichkeit ihren Kaffee ganz individuell zu verfeinern.
Das Sirup mit dem süßlich-würzigen Aroma von Kardamom und Zimt wird sie sehr positiv überraschen und den Kaffee besonders lecker und endlich einmal anders schmecken lassen.
zum Kaffee gehört: Lotus Kaffee-Kekse (Karamellgebäck)
Mittwoch, 29. Juni 2011
Karamellgebäck von Lotus - der traditionelle Kaffeekeks
Lotus Karamellgebäck – Der Klassiker zum Kaffee. Kaffeekekse gehören zur guten Tasse Kaffee wie Milch und Zucker. Besonders wenn Sie Gäste beeindrucken wollen, empfiehlt sich der klassische Karamellkeks von Lotus. Denn eines der besten Gebäcke rund rund um die Tasse, kommt von der Belgischen Lotus Bakeries.
Lotus stellt einzigartige Gebäckspezialitäten, wie zum Beispiel den Klassiker, das original Karamellgebäck, Waffeln und Kleinkuchen her. Verwöhnen auch Sie sich und Ihre Gäste mit einer leckeren Zugabe an der Tasse – sie werden begeistert sein.
Seit 1932 werden Lotus Gebäck –Kekse aus besten Zutaten und nach traditionellen Rezepturen gebacken.Lotus Gebäck-Kekse werden immer ofenfrisch und einzeln verpackt, das bietet die nötige Hygiene und volles Aroma beim Verzehr.
Mit Lotus Gebäck-Kekse bringen Sie Abwechslung an die Tasse und das schöne Verpackungs-Design rundet ihr Heißgetränk ab.
Über Lotus Bakeries:
Bei Lotus Bakeries stellen 1224 Mitarbeiter täglich hochwertige und wohlschmeckende Produkte her, die unter den Markennamen “Lotus” traditionell in den Niederlanden und Belgien, jedoch seit kurzem auch in Deutschland verkauft werden. Durch das ausgewogene Gleichgewicht von Tradition kann Lotusseine Kunden mit außergewöhnlichen Keksen verwöhnen. Zu allen Anlässen und für jeden Geschmack das passende Gebäck aus dem Traditionshaus Lotus, und ab sofort natürlich auch eine breite Auswahl an Lotus Produkten bei uns im Sortiment.
Lavazza Caffè, Crema e Aroma jetzt auch als Filterkaffee
Mittwoch, 8. Juni 2011
Lavazza Crema e Aroma als Filterkaffee
Lavazza Crema e Aroma, ist einer der beliebsten Kaffeebohnen für Kaffee Vollautomaten. Diese beliebte Sorte gibt es nun auch als Filterkaffee für Ihre traditionelle Brühkaffeemaschine zu Hause. Die „Reise“ des Kaffees beginnt in den Tropen. Dort wachsen die Coffea-arabica- und die Coffea-canephora-Sträucher (auch Coffea robusta genannt) in einer Höhe von etwa 200 bis 2.000 Metern.
Die sogenannten Kaffeekirschen bilden seit über hundert Jahren den Ausgangspunkt der langen und faszinierenden Reise bis hin zum Lavazza Caffè.
In der Welt der Kaffeebohnen wird überwiegend zwischen Arabica und Robusta Bohnen unterschieden. Bei den meisten Kaffeemischungen werden die beiden Bohnengrundarten häufig in bestimmten Verhältnissen miteinander gemischt. Der Lavazza Crema e Aroma enthält rund 55 Prozent Robusta Bohnen, wodurch für Robusta-Fans ein idealer Kaffee zur Verfügung steht. In der Kaffeekomposition des Lavazza Crema e Aroma befinden sich jedoch auch noch hochwertige Arabica Bohnen aus auserlesenen Kaffeeplantagen Afrikas. Die besondere Mischung bietet einen lange anhaltenden Nachgeschmack, den zahlreiche Kaffeetrinker so an Kaffee schätzen.
Des Weiteren eignet sich Lavazza Crema e Aroma ideal für verschiedene Kaffeevariationen, bei denen es auf den Genussmoment ankommt und bei denen eine perfekte Crema geschaffen werden soll.
Aufgrund dessen bietet der Lavazza Crema e Aroma die ideale Mischung für alle Genießer, die gerne Cappuccino oder auch Latte Macchiato trinken und genießen möchten. Zusätzlich kommen aber auch Freunde des kräftigen Kaffees voll auf ihre Kosten. Denn der Lavazza Crema e Aroma ist auch ein sehr kräftiger Kaffee, der einen intensiven Kaffeegeschmack verspricht. Dadurch werden auch viele Espressotrinker hier auf den Geschmack kommen und diesen speziellen Kaffee von Lavazza zumindest ausprobieren wollen.
Lavazza verfolgt ein wichtiges Ziel: den Kunden, die die Marke Lavazza weltweit als ein Synonym für Qualität kennen und schätzen, einen exzellenten und gleichbleibend hochwertigen Kaffeegenuss zu garantieren.