Archiv für Dezember 2011

Zuckerhut für Feuerzangenbowle Rezept

Dienstag, 27. Dezember 2011
Zuckerhut für Feuerzangenbowle und Rezept für Feuerzangenbowle

Zuckerhut für Feuerzangenbowle und Rezept für Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle, der Filmklassiker mit dem unvergessenen Heinz Rühmann, hat auch heute noch nichts von seinem Reiz verloren. Jedoch war “Die Feuerzangenbowle” war nicht die erste Verfilmung des Romans von Heinrich Spoerl. Schon in 1933 verfilmte auch Robert A. Stemmle unter dem Titel “So ein Flegel” diesen Roman, auch schon mit Heinz Rühmann. Leider heute nur noch fragmentarisch erhalten. Die berühmtesten Sätz aus “Die Feuerzangenbowle” sind  “Pfeiffer, mit drei f.” — “Also wat is en Dampfmaschin? Da stelle mer uns janz dumm., und heute noch immer bei jung und alt bekannt.
Durch diesen Film erlebt die Feuerzangenbowle, die jedoch keine Bowle im klassischen Sinn ist, sondern ein alkoholhaltiger Punch. Der Punch wurde benannt nach der Feuerbowlenzange (gelochtes Blech) über dem Getränk, auf die ein brennender, rumgetränkter Zuckerhut gelegt wird.

Rezept für Feuerzangenbowle:

ca. 2-2,5 Liter Rotwein, wie z.b. Spätburgunder
ca. 0,5l Rum, um die 54%
400-500 ml frischen Orangensaft
1 Zimtstange
4  Sternanis
6-8  Gewürznelken
1  Zitrone zum auspressen, bitte unbehandelt
1  Orange, bitte unbehandelt
Zucker-Hut

Zubereitung Feuerzangenbowle:

Den Rotwein auf dem Herd erhitzen (nicht kochen!), danach die Zitrone hälften und auspressen. Die Orange in Scheiben schneiden. Den Orangensaft (ca. 400-500ml) und den gepressten Zitronensaft dem Rotwein hinzugeben und weiter erhitzen. Dabei darauf achten das alles niemals kocht.
Die Gewürze (Anis, Zimt, Gewürznelken) in den Topf geben, und während des erhitzens umrühren.
Dann alles in einen Feuerzangenbowlen Topf (Stövchen) umgießen. Die Oragenscheiben hinzugeben und mit der Zitronenschale

Weinmischung in einen Topf umgießen, auf ein Stövchen stellen. Orangenscheiben in die Bowle geben. Dann den Zuckerhut auf die Feuerzange legen und über den Topf für die Feuerzangenbowle legen. Das ganze wird dann mit etwas Rum beträufelt. Dann weitern Rum in eine Kelle geben und mit einem langen Streichholz (gefährlich) oder Ofenfeuerzeug (besser) anzünden und brennend über den Zuckerhut gießen. Abwarten bis es verbrannt ist, und dann weiteren Rum, erst in die Kelle gießen, dann über den brennenden Zuckerhut laufen lassen.Dies wiederholen, solange bis der Rum aufgebraucht ist. Wichtig, alles noch ein wenig ziehen lassen, und vor dem Servieren nochmals kräftig umrühren.
WICHTIG: NIEMALS die Rumflasche direkt an die offene Flamme halten, und immer einen Feuerlöscher in greifbarer nähe haben.
weitere Links:
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Frohe Weihnachten…

Freitag, 23. Dezember 2011

wir wünschen allen unseren Kunden,Freunden und Geschäftspartnern ein ruhiges, und frohes Weihnachtsfest.

Tchibo Kaffee Klassiker Feine Milde,Sana und Beste Bohne in neuem Desing

Sonntag, 18. Dezember 2011

Tchibo Kaffee, hat seit Jahren für jeden Geschmack den passenden Kaffee:  Die Klassiker-Filterkaffeesorten Feine Milde, Sana und Beste Bohne von Tchibo erhalten ab sofort ein modernes Verpackungsdesign.

Für jeden Gaumen das richtige Gerschmacksprofil aus 100% Tchibo Arabica Kaffee: naturmild mit der Feinen Milde, vollmumdig mit der Besten Bohne sowie sanft und entkoffeiniert mit Sana. Die Einzigartigkeit der Tchibo Klassik-Produkte spiegelt sich nun auch in der optischen Gesstaltung wider.
Eine frischere Farbgebung und ein modernes Design machen auf den ersten Blick die Qualität der Klassik-Kaffeesorten sichtbar. Auf der Vorderseite der Verpackung werden 100% Tchibo Arabica Kaffeebohnen präsentiert. Die Rückseite beschreibt den Qualitätsvorteil von 100% Tchibo Arabica und das spezifische Geschmacksprofil der jeweiligen Sorte.

100% Tchibo Arabica Kaffee für vollkommenen Genuss
die Tchibo Klassik-Reihe zeichnet sich durch ihre Herkunft ebenso aus wie durch beste Verarbeitung. Tchibo verwendet für die Feine Milde, Beste Bohne und Sana Mischungen aus Bohnen der Arabica Pflanze, die mit einem natürlich ausgereiften Aroma überzeugen. Je nach Herkunft wird jede Bohnensorte mit einer individuellen Temperatur und dauer geröstet. Nach den einzelnen Röstvorgängen werden die Bohnen als Mischung für die Sorten zusammengefügt. Erst das Tchibo Einzelröstverfahren sorgt dafür, dass die Arabica Bohnen ihren ausgezeichneten Geschmack optimal entfalten können. Das 2x250g Vaku-Aromapack garantiert lang anhaltende Frische.

Dallmayr French Press Selection für BODUM

Samstag, 10. Dezember 2011
für Bodum Kaffeezubereiter Dallmayr Kaffee

Kaffee für Bodum: Dallmayr French Press Filterkaffee grob

Dallmayr French Press Selection, Spitzenkaffee in einer 250 Gramm Packung, der durch die extra grobkörnige Mahlung ideal für die Zubereitung nach der French Press-Methode geeignet ist.

Der Blend erlesener Arabica-Hochlandkaffees ist hocharomatisch und intensiv, mit blumigen und würzigen Noten. einfach 100% Arabica. Dieser Kaffee wurde speziell in Koopertaion mit dem dänischen Kultlabel BODUM etnwickelt, denn Kaffee ist eine Wissenschaft für sich. und die Zubereitung von Kaffee nach der French Press-Methode eignet sich hervorragend, um den wahren Kaffeegeschmack zu entdecken. Mit Dallmayr French Press Selection aus dem BODUM® Kaffeebereiter erhalten Sie ein Geschmackserlebnis, das purer nicht sein könnte. Denn viele Experten empfehlen das French Press-Verfahren als beste Art der Kaffeezubereitung. Dabei füllen Sie das Kaffeepulver in den Kaffeebereiter – auch Stempelkanne genannt – und gießen es mit heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser auf. Rühren Sie nun mit einem Löffel gut um, damit sich der Kaffee ideal entfalten kann. Nach vier Minuten drücken Sie den in die Kanne integrierten Stempel mit Metallsieb langsam und gleichmäßig nach unten. Dabei wird der Kaffeesatz von der Flüssigkeit getrennt. Den Kaffee anschließend direkt genießen.

Dallmayr French Press Selection ist eine Komposition erlesener Arabica-Hochlandkaffees aus ostafrikanischen Ursprüngen. Harmonisch aufeinander abgestimmte Sorten mit ausgeprägter Röstung verbinden sich zu einem unvergleichlichen Genuss. Hocharomatisch und intensiv, mit blumigen und würzigen Noten.

ab heute zugelassen: neuer Süßstoff STEVIA

Freitag, 2. Dezember 2011
stevia - der neue Süßstoff Superstar

stevia -neuer Süßstoff

Stevia der neue Superstar unter den Süßstoffen – vielen schon bekannt durch zahlreiche Berichte in Rundfunk und Fernsehen. Nichtzuletzt hat SternTV seit dem Jahr 2009  mehrfach über Stevia als neuen natürlichen Süßstoff berichtet. Seit dem 2.12.2011 ist nun Stevia als Lebensmittelzusatzstoff auch im europäischen Markt, also auch in Deutschland zugelassen.  Stevia ist ein kalorienfreier Süßstoff mit natürlichen Ursprungs.  Die Stevia-Pflanze kommt ursprünglich aus Paraguay und wird seit Jahrhunderten wegen ihrer außerordentlichen Süßkraft (ca. 200 bis 300 Mal stärker als Zucker) geschätzt. Somit wird Stevia sicherlich der neue Superstar im Markt der Süßstoffe werden, denn wer braucht dann noch Zucker?

Was ist Stevia?
Stevia ist ein aus der Stevia Pflanze (Süßkraut, Honigkraut) gewonnenes Stoffgemisch, der auch als Süßstoff verwendet wird. Stevia hat je nach Qualität bis zu 300fache Süßkraft von Zucker und ist auch für Diabetiker geeignet. Es gab lange Zeit bedenken Stevia als Zusatz für Lebensmittel zuzulassen, da die Vermutung bestand, es gäbe negative Auswirkungen auf die Fruchtbarkeit und Fortpflanzungsorgane oder wäre krebseregend. Die konnte jedoch in einer europäischen Studie der EFSA nicht festgestellt werden. Stevia Blätter werden seit über 500 Jahren schon von der indigenen Bevölkerung von Paraguay und Brasilien bei der Zubereitung von Speisen, Getränke und als Heilpflanze verwendet. Schon vor über 100 Jahren ein Schweizer Botaniker names Bertoni erkannt, das ein paar kleine Blätter ausreiden um Tee oder starken Kaffee zu süßen.

Wo kommt Stevia her?
Stevia wird derzeit in vielen Teilen Südamerikas, Zentralamerika und Asiens, hier hauptsächlich in Thailand und China, angebaut. Die größten Anbaugebiete für Stevia befinden sich heute in China, vorallem in der Provinz Jiangsu in Ostchina leben bereits viele Menschen vom Anbau der Stevia Pflanze. Seit dem Jahr 2008 ist alleine dort die Anbaufläche fast verzehnfacht worden. Da bereits über 80% des Stevia Weltbedarf´s aus China stammt, war es kein wunder, das schon auf der Lebensmittelmesse Anuga 2011 in Köln augenscheinlich fast nur chinesische Unternehmen Stevia anboten. Gerüchterweise will einer der Top Getränkehersteller in seinen Produkten sowohl den Zucker teilweise durch Stevia ersetzen. Auch bei den diätischen Lebensmitteln wird in kürze damit gerechnet das die klassischen Süßstoffe durch Stevia ersetzt werden.

Welche Produkte gibt es schon im Markt ?
Derzeit gibt es schon eine große Anzahl an Stevia Produkten, die jedoch alle noch ohne Markennamen sind. Auch bei AMAZON gibt es schon eine große Auswahl an Stevia Produkten. (>>> hier klicken <<<)
Die großen Hersteller, wie z.b. der Marktführer im Süßstoffmarkt natree wird im Februar 2012 zwei Stevia Süßstoffprodukte im deutschen Markt einführen. Hierbei handelt es sich um natreen stevia im 120er Tischspender und als Granulat im 45g Glas.

 

 

 

 

 

Adventskalender

Donnerstag, 1. Dezember 2011
Schokoladen-Adventskalender

Schokoladen-Adventskalender

Adventskalender nach dem 30.November noch verkaufen ? Nein, es macht eigentlich für uns keinen Sinn mehr, die Schokoladen-Adventskalender weiterhin im Sortiment zu halten. Obwohl fast alle Adventskalender mit Haltbarkeitsdaten bis weit ins Jahr 2013 ausgepriesen waren, hat sich jedoch bei unserem Lager-Langzeittest mit einem Adventskalender aus 2010 gezeigt, das es doch nach mehr als einem Jahr schon erhebliche geschmackliche Mängel an unserem unfreiwilligen Muster gab. (Dieser wurde im vergangenen Jahr einfach im Lager vergessen)….

Daher haben wir gestern Abend die gesamten Bestände unserer Adventskalender mit Schokoladen ausgebucht und in die Kinderabteilung des Krankenhauses in Solingen gebracht. Dort haben unsere leckeren Schokoladen-Adventskalender mit Spongebob, Disney Adventskalender, Barbie aber und auch die vielen anderen Motive viel Freude noch denen gebracht, denen es gerade nicht so gut geht. Mit diesr Aktion wollten wir den kranken Kindern in Solingen dann in der besinnlichen Weihnachtszeit doch noch ein lachen schenken.